藏红花采自海拔5000米以上的高寒地区,又叫番红花或西红花,是驰名中外的“藏药”,其药效奇特,尤其以活血养血而闻名天下。然而,我国西藏并不生产藏红花。那么,何以来得藏红花之名呢?

          据说,这种药材最早是在明朝传入我国,它从地中海沿岸经印度传入西藏,又从西藏转运内地的。所以,人们把由西藏运往内地的番红花,误认为西藏所产,称作“藏红花”。这在《草本纲目》中曾有记载:“藏红花即番红花,译名泊夫兰或撒法郎,产于天方国。”“天方国”即指波斯等国家。不过现在在海拔4000多米的青藏高原藏红花已经栽培成功。

          藏红花有三个世界之最:一是世界上最贵的药用植物,二是世界上最高档的香料,三是世界上最好的染料,被西班牙人誉为“红色金子”。

          藏红花的功效与作用

          藏红花主要成分是苦藏花素(C16H26O7)。着色物质为藏花素(C44H64O26?H2O)。化学成分含番红花甙-1,2,3,4(crocin-1~4)、番红花苦甙(picrocrocin)、番红花酸二甲酯(crocetin dimethyl ester)、α-番红花酸(a-crocetin)番红花醛(safranal)、挥发油等。其柱头含多种胡萝卜素类化合物,含量约2%,其中分离得番红花甙(crocin)-1、番红花甙-2、番红花甙-3、番红花甙-4、反式和顺式番红花二甲酯(trans-,cis-crocetin dimethyl ester)、α-,β-胡萝卜素、α-番红花酸(α-crocetin)、玉米黄质、番茄红素、番红花苦甙(picrocrocin).另含挥发油0.4%~1.3%,油中主要含番红花醛(safranal),为番红花苦甙的分解产物,其次含桉油精、蒎烯等;此外含异鼠李素、山柰素及维生素B1和维生素B2。

          其含有的藏红花酸、藏红花、藏红花素、和藏红花苦素等都具有较强的抗癌活性。特别对于血癌细胞、乳头癌、扁平细胞瘤和软组织肉瘤等都具有较强的抑制作用。

          (一)藏红花的功效

          传说中,藏红花是天地造化的灵物,是能治百病的神草。《本草纲目》、《四部医典》、《晶珠本草》记载:藏红花形如菊,黄兼红,气微香,入口沁人心脾,降逆顺气,开结化瘀,力雄峻,乃红花中之极品。

          《本草纲目》曾记载,藏红花能“活血、主心气忧郁,又治惊悸”。现代药理研究证明它对改善心肌供血供氧等方面疗效确切,藏红花含有多种甙的成分。多种甙可明显增加大冠状动脉的血流量,故藏红花可调节血液循环、凉血解毒、养颜化瘀、抗疲劳、抗衰老。因其珍稀难求、价格极其昂贵,有“植物黄金”之美称,是藏医祛斑、美容最佳神秘药物之一。

          主治:藏红花可活血化瘀、散郁开结。斑疹血热、忧思郁结、胸膈痞闷、吐血、伤寒发狂、妇女经闭、产后瘀血腹痛,跌打肿痛、通经止痛、退烧清热、解郁安神。

          调经、活血、祛瘀、止痛、用于清肝热、血瘀血滞、月经不调、产后恶露不尽、跌打损伤、内外出血、肺炎、身体衰弱、培元健身,是肝病良药。

          性温、味甘、微辛、微苦,性平;归心、肝经;体轻质润,入血行散。

          可改善血亏体虚、月经不调、产后淤血、经闭,面部生斑,周身疼痛、忧郁闷结等症状

          《本草品汇精要》记载藏红花:主心忧郁积,气闷不散,开胃进食,久服滋下元,悦颜色。

          增强体质,养颜美肤,解郁安神,调神静气,调节内分泌,兼养血。

          对于神经衰弱、惊悸癫狂、经闭症痕、产后寮阻、温毒发斑、优郁痞闷、惊悸发狂,内分泌失调引发的色斑等症医疗效果有超好。

          (二)藏红花的作用

          美容保健。

          适合爱美人士。女性因为种种原因出现气血亏虚以及并发症,食用之则气血活,血气旺,精神充沛,面色红润

          预防保健。

          针对老年人。现代药理研究表明,小剂量的藏红花煎剂对蟾蜍心脏有抑制其收缩作用;小剂量藏红色花使血压略升而后降,较大剂量使血压持久下降。其可明显预防和治疗脑血栓,脉管炎、心肌梗塞、神经衰弱等老年人易出现的种种症状

          增强体质、调节内分泌。

          适用各种人群。可促进巨噬功能,消除体内“垃圾”,增强细胞免疫力,提高人体抵抗力;能及时促进人体血液循环的血氧供给,让人保持思维敏捷、心态平和,自信满满;可及时调节内分泌,消除因失调引发的色斑,排毒养颜。

          中医上,藏红花多用于泡茶,可以活血化淤、排毒养颜。相传武则天常把藏红花当茶饮用,以达到美肤养颜的效果。

          降低胆固醇。

          藏红花还可降低胆固醇,促进脂肪代谢,经常服用藏红花还能够起到减肥瘦身的效果。 但是一次食用藏红花不宜过多,大概1~3克的量就可以达到效果了。

          改善心肌供血供氧。

          《本草纲目》曾记载,藏红花能“活血、主心气忧郁,又治惊悸”。现代药理研究证明它对改善心肌供血供氧等方面疗效确切,藏红花含有多种甙的成分。多种甙可明显增加大冠状动脉的血流量,故藏红花可调节血液循环、凉血解毒、养颜化瘀、抗疲劳、抗衰老。因其珍稀难求、价格极其昂贵,有“植物黄金”之美称,是藏医祛斑、美容最佳神秘药物之一。

          食品调味。

          《圣经.雅歌》第4章第14节中提到一些香草时包括番红花。带有强烈的独特香气和苦味。在地中海地区和东方菜肴以及英国、斯堪的那维亚和巴尔干的面包中作调色和调味佐料。也是法式菜浓味炖鱼的重要成分。

          用作染料。

          古代印度蒸馏番红花柱头得到一种金色水溶性布匹染料。在释迦牟尼去世後,其弟子以番红花为他们法衣的正式颜色。在几种文化中,王室服装均用这种染料染色。在希腊和罗马,番红花作为香料撒在会堂、宫廷、剧场和浴室。番红花与古希腊的艺妓关系密切。尼禄回罗马时,街道上洒满番红花。

          抗癌、抗肿瘤。

          近年来,科学家发现藏红花的花蕊中含有的藏红花酸、藏红花、藏红花素和藏红花苦素等都具有较强的抗癌活性,对于血癌细胞、乳头癌、扁平细胞瘤和软组织肉瘤等都

          具有较强的抑制作用。因此,藏红花素等抗癌活性物质将成为21世纪最理想的抗癌药物之一。

          藏红花的药理作用

          对血液系统的作用。

          番红花热水提取物具有显著的抗血凝作用。能延长血浆凝血酶原时间及活化部分凝血活酶时间(aPTT),抑制ADP和胶原诱导的血小板聚集,加速尿激酶及纤维蛋白溶酶的纤溶作用。

          对子宫的作用。

          可引起子宫节律性收缩,提高子宫的紧张性与兴奋性,大剂量时可出现痉挛性收缩,已孕子宫更为敏感。

          对循环系统的作用。

          对心血管系统的作用与其中含多量的钾盐有关。亦有报道,花被、雄蕊和花粉对离体冠状血管均有不同程度的扩张作用。

          对实验性肾小球肾炎的治疗作用。

          能使尿蛋白量明显减少,病理组织损害显著减轻,肾小球中免疫复合物溶解和吸收加快。

          抗肿瘤作用。

          现代研究发现藏红花制剂具有明显的抑癌抗癌能力,特别是藏红花萃取物二甲基藏红花酸对白血病、卵巢癌、结肠癌、横纹肌肉瘤、结肠癌、乳头肉瘤、扁平细胞瘤和软组织肉瘤等都具有较强的抑制作用。其抗癌机理可能是破坏DNA合成酶系,即破坏了对细胞DNA合成至关重要的DNA-蛋白质联系媒介,从而抑制DNA和RNA的合成,达到抑制肿瘤细胞生长的作用。

          其他作用。

          藏红花酸有降血脂作用。其机理可能是增加脂肪代谢能力。

          藏红花副作用

          活血祛瘀通经作用与红花相同而药力较强,并能凉血解毒,散郁开结,用于热毒斑疹,色不红活,忧思郁结,胸膈痞满。生用。内服:煎汤,1-3克。孕妇禁服。过量服用可致呕吐、肠绞痛、胃肠出血、尿血、神志不清、惊厥等不良反应。

          藏红花含有红花醌苷、新红花苷、红花苷、红花黄色素和黄色素。不良反应:主要表现为腹部不适、腹痛、腹泻,甚或胃肠出血,腹部绞痛,妇女月经过多。主要与红花对肠管及子宫有兴奋作用有关。

          与红花对神经系统的兴奋作用和过敏反应有关。引起红花中毒的主要原因有二:一是误用,二是用量过大。

          藏红花食用

          (一)藏红花的吃法

          一般的吃法是每次取5-8根泡水喝,喝三日停一天或者隔日一次。每天6至8根花丝,泡水喝3、4杯水,坚持使用,用于预防和保健,能起到很好的美容保健作用,如此小量长期使用,其药性温和,效果很不错,但贵在坚持。

          单独使用:可以采用直接煎煮的方法取汁服用,也可用沸水冲泡藏红花,反复冲泡4次;喝酒的朋友可以1斤酒泡4克藏红花半月后每日服用。

          藏红花饭做法:先将米洗干净,加入3-5根藏红花,3-5粒卡达们,适量水,煮熟后加入炸香的腰果、干酪、盐、椰丝拌匀,

          入药方式就按医嘱,不必多说(药用量一般是3-9克)。

          (二)藏红花吃法禁忌

          藏红花虽为良药,但它的副作用也不可小视。如果没有气血淤积的人成天服用这种药,就可能导致破血(即皮肤容易破溃出血)的发生。

          藏红花还有一个作用,就是促进流产,所以孕妇和想要宝宝的女性也不能服食藏红花。藏红花长期以来一直被作为民间的堕胎药,历史悠久。(避孕无效,增加流产几率)不过产后可用于补血。

          此外,每一次服用藏红花,最好在10克以内,因为有实例记载,由于藏红花对神经系统有较强的兴奋作用,所以有人服用大量藏红花后,出现因为兴奋过度而导致的头晕等症,更有敏感体质者出现了过敏性荨麻疹和皮疹。

          藏红花造假严重,食用假藏红花,不但没有功效,还可能造成其他严重的后果!购买藏红花,网上购买藏红花,建议选择“西藏商城”或者“藏善堂”!线下购买建议选择同仁堂等品牌药房,不要到私人药房购买。

          (三)藏红花怎么吃

          藏红花泡水

          原料:

          开水、玻璃杯、藏红花

          做法;

          (1)将玻璃杯洗净备用

          (2)取3-8根藏红花置于干净的玻璃杯中

          (3)用沸水冲泡藏红花

          (4)静置数分钟后饮用。续杯4、5次后连同花丝一起服下。

          (5)藏红花具有美容养颜、减肥瘦身、调三高、增强身体抵抗力、延缓衰老等作用。

          (6)以上方法摘自中国藏红花网有关藏红花泡水的介绍。

          藏红花酸奶

          食材:

          鲜奶,酸奶,藏红花,糖

          做法:

          (1)将鲜奶煮沸腾,将上面的一层奶皮仍掉(脂肪,会胖的)。

          (2)然后,让牛奶自然冷却,到差不多室温的时候,将酸奶加入,比例差不多是一斤鲜奶加一小杯酸奶(外面买的杯的那种)。

          (3)然后让放在酸奶机里定好时间发酵,不要晃动,建议放入前加点糖,要不忒酸。

          (4)到时间出锅放冰箱冷却一下,彻底凉了加入用矿泉水泡好的藏红花,搅拌均匀就吃吧。

          藏红花烩萝卜

          食材:

          萝卜,藏红花,精盐,味精

          做法:

          (1)萝卜去皮煮熟,用酱油将表面上色,入6成油温油锅中微炸。

          (2)萝卜切片,定碗,灌入咸鲜味汁上笼蒸至粑软,扣盘。

          (3)少量余油将姜葱炒香加汤烧沸打去姜葱,放入藏红花,调味,勾轻二流芡,均匀淋于盘中即可.。

          泡藏红花酒

          藏红花泡酒最直接的方法是:白酒500毫升,藏红花4g,浸泡一周常饮。每日3次,每次20毫升。功能主治:调经、活血、祛瘀、止痛、用于清肝热、血瘀血滞、月经不调、产后恶露不尽、跌打损伤、内外出血、肺炎、身体衰弱、培元健身,是肝病良药。

          藏红花和许多名贵中药材搭配泡酒对治疗风湿,坐骨神经、安神也有奇效。

          (1)藏红花坐骨神经酒

          处方:半夏、北柴胡、桃仁、藏红花、牛膝等十几种名贵纯天然野生中草药。

          功能主治:腰痛至大腿外侧疼痛、麻木、上臂痛等。

          饮用方法:每日早晚饭前各服一次,每次25g。

          (2)藏红花祛风湿酒

          配方:生地15克,藏红花3克,制川乌5克,桑寄生12克,全当归10克,蕲蛇干15克,乌梢蛇干15克,白酒2斤。

          功能主治:活血祛风通络。适用于风湿性关节炎,以及痛风。饮用方法:每日早晚饭前各服一次,每次25g。

          (3)藏红花安神酒

          处方:人参、枣仁、远志、藏红花、柏子仁等十几种名贵纯天然中草药。

          功能主治:严重失眠、抑郁症、神经官能症、心悸易惊、心肾不交等。

          饮用方法:每日睡前1小时后服用,每次25g;严重者早晚饭后各一次,每次25g。

          功效:轻症者服用五至七天明显见效,重症者服用三至五周显效。

          (四)总结:

          藏红花药酒虽然功效显著,但是在服用的时候也要注意一下服用禁忌。

          注意事项如下:

          服用药酒期间,半小时内严禁抽烟。

          药酒和白酒绝对不能同时服用,要间隔三小时以上。

          西药和药酒不能同时服用,要间隔两小时以上或遵医嘱。

          孕妇、儿童禁止服用。

          高血压、心脏病人要减量15-20ml。

          注意事项

          (一)药方选录

          治闭经、痛经、 产后腰痛:番红花2克、丹参15克、益母草30克、香附12克,水煎服。

          治产后瘀血丹皮、当归各6克、大黄4.5克、番红花2克、干荷叶6克,研末,调服,每日3次,每次6克,开水送下。

          治月经不调:番红花3克、黑豆150克、红糖90克,水煎服。(1~3方出自《青岛中草药手册》)

          治跌打损伤:番红花3克,煎汁,加白酒少许,外洗患处。(《青岛中草药手册》)

          治吐血 不论虚实何经所吐之血:藏红花一朵 无灰酒一盏,将花入酒炖出汁服之。(《纲目拾遗》引王士瑶方)

          治各种痞结:(藏红花)每服一朵 冲汤下,忌食油荤、盐宜食淡粥。(《纲目拾遗》)

          (二)用法指导

          治瘀血引起的月经不调,痛经,经闭,可配益母草、丹参等品;治产后恶露不尽,可佐当归、赤芍等药。2

          凡由忧思郁结所致胸膈满闷,惊恐恍惚者,可与郁金、香附等同用,以行气解郁。

          治麻疹热盛血瘀,疹透不快,疹出过密,或疹色晦暗不鲜者,可与紫草、赤芍配伍,以增活血凉血透疹之效。

          烹调用途:为法国式烹调饮食的常用香料。用于鱼虾类食物的调制。地中海沿岸居民多用以烹制贝类食品。亦用于菜肴的着色。

          (三)宜忌

          孕妇忌服。藏红花,不仅可以避孕还是民间流传的堕胎药。

          月经期间忌服:藏红花活血会增加血量。

          有溃疡病及出血性疾病者应慎用。

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