• 详细介绍:   “藏餐”是藏族菜系的统称,用料广泛,独具特色。具有代表性的是烧羊、牛肉、糌粑、酥油茶和青棵酒等,原料以牛、羊、猪、鸡等肉食,以及土豆、萝卜类等蔬菜。饮食以米、面、青稞为主。口感厚味和香、酥、甜、脆,调料多辣、酸,重用香料,常用烤、炸、煎、煮等法。  由于 藏区资源极为丰富,藏餐筵席也主要以松茸烧藏鸡、虫草炖鸭、烤藏香猪、青岗菌烧藏香猪、和善包子、荞麦烧饼、手抓羊肉、土制血肠、土巴(藏式腊八粥)...
  • 详细介绍:   糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音,它是藏族人民天天必吃的主食,在藏族同胞家作客,主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面,金黄的酥油和奶黄的“曲拉”(干酪素)、糖叠叠层层摆满桌。它是以青稞磨成粉为原料,经炒熟后,以酥油为粘合剂制作而成的。  糌粑是藏族的主食。藏族人一日三餐都有糌粑。糌粑,名子听起来新鲜,实际上就是青稞炒面。糌粑的制作方法是,将青稞(属大麦类,有白色、紫黑...
  • 详细介绍:   藏医最重要的养生方法就在于食疗,是整个藏医药学理论体系中的主要内容之一,亦是藏医在临床实践中的四大治则中不可忽视的传统治则之一。  在藏医药学漫长的发展过程中,对众多的食物都进行了藏医药有关内容的研究,几乎所有饮食被确定为藏药学基本内容。在治疗中食药合理有机结合,从而达到‘食借药之力,药助食之功”,实现防治疾病,调补虚损,增强体质,缓减衰老。延年益寿之医疗目的。  食物有谷食、肉食、油食、蔬食...
  • 详细介绍:   类风湿病是种病因不明的全身性结缔组织疾病,以反复发生关节肿痛,逐渐形成关节畸形为特性。对于病因和发病机理至今尚未完全明确,目前认为其发病与自身免 疫有关,病变的产生是这种不正常的免疫反应对机体所产生的损害。现代医学治疗本病方案较多,但这些治法大多采用控制炎症来缓解症状,无法彻底治愈。  藏族医学认为,龙、赤巴、培根三大因素是构成人体的物质基础。如果这三大因素保持平衡和协调,人体就健康;如果这种...
  • 详细介绍:   酥油糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音,它是藏族人民天天必吃的主食,在藏族同胞家作客,主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面,金黄的酥油和奶黄的“曲拉”(干酪素)、糖叠叠层层摆满桌。酥油是从牛奶中提炼出来的奶油,糌粑是将青稞炒熟后,用手磨磨成的粉。吃酥油糌粑时先倒奶茶小半碗,再放入酥油、炒面、曲拉、糖,在碗中用手指拌匀,并捏成小团食用,它具有酥油的芬芳,曲拉的酸脆,糖的甜...
  • 详细介绍:   藏族嗜好酥油茶,有一则民间爱情故事,叙说了酥油茶的来历。传说,藏区有两个部落,曾因发生械斗,结下冤仇。辖部落土司的女儿美梅措、在劳动中与怒部落土司的儿子文顿巴相爱,但由于两个部落历史上结下的冤仇,辖部落的土司派人杀害了文顿巴,当为文顿巴举行火葬仪式时,美梅措跳进火海殉情。双方死后,美梅措到内地变成茶树上的茶叶,文顿巴到羌塘变成盐湖里的盐,每当藏族人打酥油茶时,茶和盐再次相遇,这则由茶俗引发出的...
  • 详细介绍:   奶渣——奶类产品。奶渣是一种发酵产品从牛奶蛋白去血清后发酵而成。  基本上酸奶渣是酸奶的原型。具备酸奶的一切功效,更甚的是酸奶渣并没有经过任何加工,更加天然。  在传统方式生产的奶渣,脂肪(18%)。而低脂肪干酪(不超过3%)的规定。  奶渣是从牛奶奶中提制而成。把牛奶打制分离出酥油以后,剩下奶水用火煮沸后冷却即成酸奶水,把它倒入竹制斗形滤水留在竹斗滤器中的就是奶渣。  颜色味觉  奶渣白色,...
  • 详细介绍:   青稞酒,藏语叫做“羌qiang”,是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是青藏人民最喜欢喝的酒,逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友,必不可少。  青稞酒产地:主要分布在青海、西藏、四川、云南、甘肃等地。  青稞酒的特点:不上头、不口干、醒酒快、男女皆宜。  青稞酒独特之处:(和一般白酒不同地方)。  1.酿酒主料不同:以青稞为主。  2.酿酒环境不同:高原气候(气温、氧气含量)。  3...
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